Catering
Occasioni da festeggiare
Ogni occasione è buona per festeggiare.
Abbiamo rinnovato i nostri menu catering e siamo pronti per organizzare i vostri eventi, nelle nostre location o in un luogo scelto da voi, per compleanni, battesimi, matrimoni, feste di laurea, addii al celibato e al nubilato e ogni altra occasione!
La qualità e l’esperienza sulla vostra tavola!
01. SERVIZIO FINGER FOOD
Per cocktail, aperitivi, apericena, lunch, light lunch
Scegliete tra le nostre specialità per comporre il vostro originale menù.
LISTA EASY - 1,50€
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- Spilloni di Focaccia e Crudo e Salame Strolghino (minimo 2 pz/persona)
- Spilloni di Frutta Fresca e Crudo (minimo 2 pz/persona)
- Bignè con Mousse in Assortimento
- Muffin con Cuore di Brie e Peperoni
- Mini Tramezzini in Assortimento
- Mini Sandwich Dolci in Assortimento
- Focacce in Assortimento
- Quiche in Assortimento
- Frittate in Assortimento
- Pinzimonio alle Erbe Aromatiche
- Vellutata di Piselli con Robiolino e Semi di Papavero
- Spuma al Basilico su Pomodoro e Fiordilatte su Pane Croccante
- Bocconcini di Formaggio Morbido Croccante
- Rosette di Crudo, Zucchine e Robiola
- Carpaccio di Manzo con Parmigiano, Sedano e Nocciole Piemonte
- Cruda con Dadolata al Castelmagno
- Polpettine con Erbette Campagnole al Sugo
- Insalata Russa Tradizionale
- Insalata Giardiniera Piemontese
- Insalata di Farro e Verdure
- Timballo di Riso allo Zafferano con Cuore di Toma
- Pilaf di Farro, Piselli, Pollo e Bacon
- Riso Venere con Gamberi e Zucchine
- Insalata di Cavolo Cappuccio, Carote, Uova e Pan Croccante
Lista Excellence - 2,00€
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- Mini Croissant con Mousse in Assortimento (minimo 2 tipologie/persona)
- Canapè in Assortimento (minimo 2 tipologie/persona)
- Tapas in Assortimento (minimo 2 tipologie/persona)
- Spilloni di Salsiccia, Polenta Grigliata e Verdure
- Parmigianina di Melanzane
- Insalata di Asparagi o di Carciofi
- Insalata di Orzo Perlato con Asparagi e Primosale
- Timballo di Riso alla Barbabietola con Fonduta
- Strudel di Patate, Porri e Uvetta
- Strudel di Zucchine, Caciotta Morbida e Pere
- Strudel di Cavolo Cappuccio e Mele
- Strudel di Broccoli, Speck e Emmental
- Centrifugato di Verdure con Torcetti al Papavero
- Verdure Ripiene al Forno
- Flan di Verdure con Crema di Brie su Pane Nero
- Flan di Verdure con Crema Delicata alle Acciughe
- Torretta di Zucchine in Pastella con Verdure
- Roll di Verdure alle Mousse
- Rustico con Parmigiano Reggiano
- Crema di Gorgonzola e Noci con Pan Croccante
Lista Excellence - 2,00€
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- Roll di Frittata con Cremoso alle Erbe e Cotto
- Carpaccio di Manzo con Carciofi e Parmigiano
- Polpettine con Verdure in Agrodolce
- Insalata di Pollo con Cavolo Cappuccio, Sedano e Noci
- Vitello in Salsa Tonnata
- Bocconcini di Pollo con Granella di Pistacchi
- Bocconcini di Bresaola con Ricotta e Semi di Papavero
- Vellutata di Zucca con Bacon e Pan Croccante
- Vellutata di Porri e Patate con Spiedino di Gamberi e Pan Croccante
- Insalata di Gamberi, Finocchi e Arance
- Insalata di Polpo con Patate e Olive Taggiasche
- Insalata di Salmone Affumicato, Avocado e Melograno
- Carpaccio di Spada Affumicato con Rucola e Pachino
- Filetto di Salmone in Bellavista
- Filetto di Salmone con Lime e Zafferano
- Filetto di Salmone Marinato agli Agrumi con Panna Acida all’Aneto
- Nasello al Vapore con Julienne di Verdure e Salsa all’Ananas
- Tagliata di Tonno in Crosta di Sesamo
- Capesante con Porri e Pinoli
- Gamberi con Polvere di Caffè
- Gamberi su Tortino Croccante di Zucchine e Patate
- Guazzetto di Ceci, Zucchine e Cozze
- Galletta di Segale con Crema di Zucchine e Salmone
- Cestino di Polenta con Crema ai Formaggi o in alternativa con Funghi Trifolati, con Merluzzo in Umido, Ragù
Lista Dessert - 2,00€
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- Macedonia di Frutta Fresca
- Tiramisù o Tiramisù con Frutta
- Mignon alla Frutta Fresca (già in lista alle ns. buvette del Teatro Regio di Torino)
- Pasticceria Secca Mignon (già in lista alle ns. buvette del Teatro Regio di Torino)
- Panna Cotta con Riduzione ai Frutti di Bosco
- Panna Cotta al Basilico con Croccante al Pistacchio
- Bunet con Granella di Amaretti
- Pan di Spagna al Cioccolato con Crema Chantilly alla Nocciola
- Torta Sacher
- Torta Morbida alle Nocciole
- Tortino di Mele e Crema Chantilly
- Mousse di Cioccolato e Pere
- Mousse alle Fragole
- Semifreddo alla Nocciola e Cioccolato
- Semifreddo Pralinato alla Meringa
- Semifreddo al Torroncino con Riduzione al Caffè
Come calcolare il vostro preventivo:
Scegliere un minimo di 6 specialità tra le tre liste e aggiungere 12,50€ a persona per il servizio.
Ad esempio, prezzo a persona:
3 scelte dalla lista Easy + 2 scelte dalla lista Excellence + 1 scelta dalla lista Dessert
3 x 1,5 euro + 2 x 2 euro + 1 x 2 euro = 10,5 euro + 12,50 euro servizio = 23,00 euro + 10% IVA a persona.
In aggiunta (+6€ +IVA a persona), proponiamo una selezione di assaggi di primo piatto:
- Agnolotti del plin al burro e salvia
- Panzerotti di magro alle erbe fini
- Crespelle radicchio e taleggio o carciofi e ricotta o asparagi e fonduta
- Lasagne della tradizione
- Lasagne vegetariane
- Gnocchetti con salsiccia, ricotta e zafferano
- Pennette con guanciale, pinoli e pomodorini
- Caserecce con gamberi, bacon e pomodori secchi
- Risotto al raschera (e pere caramellate) o risotto al gorgonzola con cialda di parmigiano
- Risotto con crema di zucca e castelmagno o risotto al radicchio e toma d’alpeggio
- Tagliolini al limone, salmone fumè e menta
- Tagliolini con gamberi, pomodorini e pesto di rucola
Note al servizio:
Il servizio prevede un minimo di 6 scelte. È prevista la fornitura di 1 bottiglia di vino selezionata ogni 4 ospiti circa. Numero minimo garantito di 100 Ospiti. Fino a 50 ospiti, è richiesta un’integrazione del 10%, mentre fino a 80 ospiti, è richiesta un’integrazione del 5%. In caso di richiesta di fornitura esclusivamente di scelte di cucina, senza servizio, è da integrare il 30% al prezzo delle scelte (minimo 6 scelte).
Servizio Placè a richiesta
In alternativa per le monoporzioni, potrete scegliere materiali tradizionali, nello specifico piatti in ceramica, vetro e melanina, posateria in acciaio o similmetallo, calici in vetro anche per succhi e bibite, per caratterizzare l’evento in modo ancor più esclusivo e ricercato. In questo caso dovrete aggiungere il 15% al preventivo.
Specials:
- Tovaglie di altri colori (non bianco), da definire
- Candelabri, a partire da 15,00 €/cad
- Centrotavola floreali personalizzati, a partire da 25,00€
- Bouquet omaggio, a partire da 10,00 €/cad
- Tableau con pianta tavoli e addobbi, da definire
- Menù stampati, a partire da 2,50 €/cad
- Tavolo toilette con addobbo floreale e salviette, da definire
Il servizio include:
BEVANDE
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- Acqua minerale G/N
- Succhi di frutta al naturale
- Bibite
- Caffè espresso in cialde
- Caffetteria varia
VINI
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- Prosecco Extra Dry, 2016
- Arneis DOCG, 2016
- Chardonnay DOC, 2017
- Dolcetto o Barbera d’Asti DOC, 2016
- Nebbiolo DOC, 2015
- Moscato DOC, 2016
SERVIZIO
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- Personale
- Responsabile di servizio
- Camerieri professionisti (a disposizione DURC), per allestimenti, servizio e riordino locali con divisa idonea ed in linea con evento
ATTREZZATURE
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- Calici in vetro per vini
- Posateria, finger food, tazzine e bicchieri in materiale monouso
- Trasporto e pulizia al termine del servizio
02. SERVIZIO COFFEE BREAK
Per meeting e conferenze e in abbinamento a servizi lunch e/o aperitivo
MENU
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- Pasticceria Secca Mignon
- Caffè Espresso in Cialde
- The e Caffetteria Varia
- Succhi di Frutta al Naturale
- Acqua Minerale N/G
Allestimento, attrezzature e servizio:
- € 6,00 + IVA a persona
- € 8,00 + IVA a persona (con Mini Croissant, Salatini e Tramezzini in Assortimento)
- In caso di Coffee Break svolti nella stessa giornata, in abbinamento a servizi Finger Food o Placè, saremo lieti di applicare una scontistica del 10% al prezzo del listino Coffee Break.
03. SERVIZIO PASTICCERIA E SALATINI
Per uno spuntino pomeridiano, dolce e salato
MENU
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- Assortimento di Salatini (minimo 6 pz./ps.)
- Torta a scelta tra Pan di Spagna, Millefoglie, Cheese Cake, a scelta con Crema, Cioccolato, Frutta (1 etto/ps. circa)
- Succhi di Frutta al Naturale
- Acqua Minerale N/G
Allestimento, attrezzature e servizio:
- € 14,00 + IVA a persona
- per altre note si faccia riferimento alle note generali e note ai prezzi
04. SERVIZIO RUSTICO
Degustazione del Territorio
MENU
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- Salumi e formaggi, miele e confetture, focacce e rubatà
- 3 etti circa a persona
- Vini selezionati (circa 2 Calici a persona)
- Acqua
- Succhi di frutta al naturale
- Bibite
Allestimento, attrezzature e servizio:
- € 18,00 + IVA a persona
- in abbinamento proponiamo una selezione dalle nostre torte, come dal Servizio Pasticceria, al prezzo di 24,00 €/Kg + IVA (numero minimo garantito 30 Ospiti). Suggeriamo circa 1 etto/persona
- per altre note si faccia riferimento alle note generali e note ai prezzi
05. SERVIZIO CANAPÈ E DESSERT PER APERITIVO
Linea aperitivo, colorata e di gusto
MENU
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- Assortimento di canapè della tradizione torinese (minimo 8 pz./ps.)
- Bunet con granella agli amaretti e panna cotta con riduzione ai frutti di bosco
- Vini selezionati (circa 2 calici a persona)
- Acqua
- Succhi di Frutta al naturale
- Bibite
Allestimento, attrezzature e servizio:
- € 20,00 + IVA a persona
- per altre note si faccia riferimento alle note generali e note ai prezzi
Note Generali
In caso di intolleranze o allergie e se il committente desiderasse menù alternativi a quelli indicati in proposta, saremo lieti di prendere in considerazione varianti che possano maggiormente e diversamente interpretare il gusto dello stesso.
Per ogni evento prepariamo circa il 20% in più di porzione per ogni portata (se non indicato diversamente).
Il numero corretto dei partecipanti dovrà essere comunicato entro 5 giorni prima dell’evento. Oltre tale termine, l’azienda emetterà relativa fattura in base al numero di ospiti in proposta di preventivo, a meno di altre considerazioni consuntive.
L’accettazione della proposta di preventivo, dovrà essere comunicata in forma scritta.
I prezzi fanno riferimento a servizi effettuati in Torino, per servizi agevoli che non prevedano utilizzo di montacarichi. In caso di necessit‡ potremo fornire quotazioni per gazebo, scale mobili e simili.
Alla conferma del servizio è richiesto un anticipo del 40%. Il saldo dovrà avvenire al termine del servizio o a 30 giorni dallo servizio stesso, tramite contanti, bancomat o bonifico. L’accettazione del servizio comporta il rispetto dei termini di pagamento: ogni giorno di ritardo dal termine di pagamento, comporterà un addebito di € 2.50 + IVA a persona per ogni giorno oltre i 30 giorni. Trascorso l’eventuale termine, l’azienda emetterà nuova fattura e darà in gestione pratica per il recupero credito, le cui spese ed interessi saranno addebitati al cliente.
Note ai Prezzi
I servizi 01 e 02 fanno riferimento ad un numero garantito di 100 ospiti, mentre i servizi 03, 04 e 05 fanno riferimento ad un numero garantito di 30 ospiti.
La durata dei servizi è di un’ora circa. In caso di necessità diverse, sarà valutata richiesta integrativa. L’orario e la durata del servizio sono parte fondamentale dei prezzi di preventivo. Ogni ritardo oltre 30 minuti è soggetto al pagamento di una spesa extra di € 100,00 + IVA.
Su richiesta possiamo fornire servizi con attrezzature, allestimenti o servizi placè differenti.
La proposta di menù segue la stagionalità di alcuni prodotti: saranno proposte delle varianti se e qualora non fosse possibile reperire prodotti freschi, secondo stagione.
In caso di fatturazione elettronica, sarà richiesta la cifra di 30,00 € a forfait per la gestione della stessa.
Le proposte sono valide per servizi commissionati entro maggio 2018.